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Entrées Terrine de poissons et crevettes,
toasts aux olives vertes,
tout fait maison. Poulet "Chich
Taouk" en brochettes, salade verte
balsamique et sa sauce "Laban". Sashimis de thon et d’espadon, sauce
sashimis et wasabi. Camarons sautés à la thaïlandaise,
sauce piment doux. Plats Filet mignon mariné au soja et aux
herbes du jardin, gratin à la dauphinoise. Tartare de thon frais à notre façon,
riz jaune. Brochettes « mixed Fish »
dorade, espadon et camarons, sauce vin blanc, riz jaune. Onglet de bœuf grillé, sauce roquefort
ou bordelaise au choix, gratin à la dauphinoise.
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LA CARTE DU SOIR
Entrées
Clafoutis de camenbert aux champignons forestiers, Cèpes, bolets et
Trompettes des morts. Terrine de
poissons et crevettes, Toasts aux olives maison, et sa sauce aux
crustacés. Sashimis
d’espadon et sushis de thon, sauce sashimis et wasabi. Tarte croustillante à la tomate
semi-confite au thym et mozzarella, brochette de Camarons au pistou. Carpaccio de thon fumé aux bois de
manguier et letchi, jus de citron, huile d’olive.
Crème brulée au foie gras caramélisée et ses
mouillettes de pain d’épices.
Plats
Filet de Bœuf « Rossini », sa sauce aux groseilles, gratin à la
dauphinoise.
Tajine de poulet
aux citrons confits, abricots et pruneaux,
servi en tradition avec sa semoule. Tartare de thon
et d’espadon frais à notre façon,
riz jaune. Filet de daurade coryphène, gratiné au
fromage de chèvre et pesto de basilic frais, tombé de poireaux et
rizotto à la milanaise. Camarons et
calamars sautés à la thaïlandaise et leur
sauce au piment doux, riz jaune.
Filet mignon de porc
mariné au soja et aux herbes du jardin, Gratin à la dauphinoise
et sa sauce
réduite.
Desserts Tartes fines aux pommes à la cannelle
caramélisée, Glace vanille caramel.
Death by chocolate, sauce caramel beurre salé. Karément Karamel. (Glace caramel, meringue, coulis
caramel, chantilly) Crumble de papaye tatin. Vacherin à la glace yaourt et fruits
rouges à l’eau de rose. Trio de profiteroles vanille macadamia
au coulis de chocolat. Fromage blanc vanille, chantilly et
coulis de mangue José. Tiramisu glacé (Glace mascarpone marsala, glace café,
coulis de chocolat, meringue) Nems d’ananas et de banane frits à
l’huile de noisettes, et leur sauce de chocolat à la rose.
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